三水的农谚，你听过多少？又能说出几句？
三水农谚，是李仲华年青时代的一种生活流行语。
2009年2月，三水农谚入选三水区第二批非物质文化遗产名录，同年3月入选市级非物质文化遗产名录，并更名为“佛山水乡农谚”，代表性传承人正是李仲华。
如今，听着年逾古稀的李仲华讲述三水农谚的故事，能感受到那些在时间长河中沉淀下来的智慧，丰满有趣、不舍远去。
李仲华。/佛山日报记者梁欣莹摄
“看天吃饭”年代的技术支撑
谚语是广泛流传于民间的、言简意赅的固定语句。简单通俗的语言，以口头传播的模式，反映出一个道理或一种有实质意义的规律。
农谚是谚语的一个组成部分。它是劳动人民在生产劳动中口传心授下来的民间文化，不知谁人创作，但以口头形式世世代代流传到今天，可用以指导农事、预测天气与收成等。
“在以前‘看天吃饭’的年代，农谚特别重要。”李仲华说，在结合二十四节气规律的基础上，三水农谚与本地气候、地理、方言、经验特点紧密结合，形成了一句句朗朗上口、口口相传的顺口溜。
比如，“高田插到处暑，低田插到白露”，是指晚季插田（农事）的时限；“人怕老来穷，禾怕寒露风”，指的是只要在寒露节气时连日刮北风，当年的稻谷就会减产；“霜降望禾黄”，意思是霜降节气过后稻谷就要成熟了，要做好收割的准备工作。
三水最为显著的自然风貌是三江汇流，因此大多数农谚也与江水有关。
“初三十八，高低尽刮”，意思是农历初三和十八，江边的高处和低处都会因潮水上涨而淹没。三水地处珠江三角洲，河水涨退与大海潮汐直接相关。每月初一和十五是大海涨潮的日子，上涨的海水通过河道涨到三水，而初三和十八是潮水位最高的两天。
“东闪雨重重，西闪热头红，南闪北江水，北闪好南风”，这是判断北江天气的农谚。大致意思为：如果闪电在东边，将会雨水连连；闪电在西边，则是大好天气；闪电在南边，预示北江将有洪水和涨潮；闪电在北边，则会刮凉爽的南风。
音律和谐、合辙押韵、简短易记的三水农谚，像是一本农事科普书。
广东省良种引进服务公司三水农场的“育苗工厂”内，一盘盘绿油油的冬瓜苗挺拔地站在苗床上。
判断局部天气更准确
“大家都没想到，我这个从城里（当时的西南）来的年轻人，会这么多农谚。”李仲华当年在乐平某生产大队科技组当知青时，因为会用农谚准确判断天气并指导农事，让村民少做很多无用功，大家都很喜欢跟他搭档。
有一次，离晒谷场不远处的地方下起了雨，眼看着乌云和雨快要飘过来，村民便打算赶紧把稻谷都收起来。这时，李仲华果断地说：“不用怕，不用收，雨肯定不会过来我们这边的。”
果不其然，雨很“听话”，没有在当地降落。
三水农谚看似简单、缺乏严谨，实则有其科学合理之处。只要观察准确，多数情况下都能通过农谚作出正确的判断和预测。时至今日，虽然有了卫星的监测、气象台的预报，但仍有不少人凭经验、用谚语来预测天气。
李仲华认为，从整体上来说，卫星监测更具科学性；但就局部而言，以身边细微的物象等变化进行判断有时会更快、更准确。同时，他提出，随着时间推移，人类活动对气候变化的影响越来越明显，不排除要对原有的农谚进行修正。
当被问到是否会创作农谚时，李仲华直言，创作不了。“这些谚语都是千百年来流传下来的，而个体的人生才短短数十年。”李仲华认为，农谚是集体智慧的结晶，需要经验积累和时间验证，单凭个人很难完成创作。
随着现代社会的飞速发展，耕田的人越来越少，三水农谚的应用场景随之减少，知道的人也越来越少了。“它不是实物，也几乎不能产生经济效益，恐怕很难传承了。”李仲华担心，三水农谚最后会成为“纸上文物”。
大塘镇现代农业园一侧，几名农民正忙着施肥。
50多年收录农谚100多条
收集整理三水农谚这件事，李仲华一做就是50多年，至今累计收录了100多条。
“读初中的时候，有一次老师和我们说起农谚的作用、好处，引起了我的兴趣。”李仲华回忆，工作以后，大概在1968年~1969年间，他开始有意识地收集三水农谚。
李仲华说，刚开始主要靠脑袋记，后来觉得“好记性不如烂笔头”，干脆用纸笔写下来。在书本、报刊上看到农谚，他会先验证，是否适用于三水，合适的才收录。此外，他平时还喜欢骑着自行车到三水各个村庄，积极跟农民交流，收录听到的农谚。
这个习惯一直保持到现在。如今，李仲华还会每周抽出两三天到不同的乡村转悠，跟村民聊天、拍照记录、发朋友圈分享。不过，他说，现在能从村民口中听到脱口而出的农谚，已经很难了。
李仲华说，他对三水农谚的喜欢很纯粹：押韵、顺口、有趣、实用。“如果不及时记录下来，就更加没人知道了。”李仲华有时候会觉得自己有点傻，他说，很少人会像他这样痴迷于研究农谚。
正是因为他的这股傻劲，才让那些集纳了前人无数智慧、随着一代代人老去而逐渐被遗忘甚至消失于生活的三水农谚，才得以保存下来，避免过早地湮没在历史洪流中。
三水本土作家岑孝贤说，远离农业半个世纪，再读三水农谚，里面自然景物的一风一雨、农作物的一粟一苗，充满自然与人相融并进的韵律之美。农谚的意义，是记载，是记忆，是三水地区稻香撷秀的科学史料，已然超越了它的功能意义。
过去农耕要“看天”，现在则是有了更多高科技加持。图为三水大塘农业园内，工作人员正在紧锣密鼓地栽种冬瓜苗。
三水农谚充满民间智慧
对话
记者：现代农业正在迈向数字化、智慧化，您怎么看待传承三水农谚的意义？
李仲华：在现代化农业生产背景下，三水农谚的传承可能更加困难。现在科技发达，越来越依赖于仪器设备、实验数据，可能大家觉得农谚不一定灵验。但是，哪个时节应该做什么农务，农谚里都有教义，这是不可替代的。即使现在有各种科学仪器和设备，但都离不开这些经验总结。这些都是经过多年反复验证的，是充满民间智慧的。
记者：对于三水农谚的保护传承，您有何想法？
李仲华：我翻阅过三水以及其他地方的县志，其中收录了一些当地农谚，但不多。对于保护和传承，目前来说，我能想到的最简单直接的方法就是文字记录。我将尽自己最大的努力再挖掘，能收录多少是多少。
广东省良种引进服务公司三水农场内，农民正在栽种玉米苗。
那些有趣的 三水农谚
摘登
·春分不湿谷，大暑禾唔熟。
·清明插秧谷满仓。
·立夏插唔插都罢。
·立夏吹北风，十只鱼塘九个空。
·小满鱼塘满。
·处暑逢大雨，收成难保住。
·寒露过三朝，迟早一齐标。
·天上鱼鳞斑，晒谷不用翻。
·芒种禾，夏至芋。
·云涌横石岭（河口对面），出入要撑艇。
·云走东雨鬆鬆，云走南雨成潭，
云走西雨凄凄，云走北雨无粒。
·东闪雨重重，西闪热头红，
南闪北江水，北闪好南风。
闪得高，浸沙洲，闪得低，旱死鸡。
·日落须向上，岗顶可插秧。
日落须向下，水田可跑马。
·六月冇闲风，七月冇闲人。
·朝北晚南晏昼西，搵定糠米来饩鸡。
文丨佛山日报记者梁欣莹
图丨佛山日报记者王澍（除署名外）
编辑丨周师伢
