佛山日报讯 记者杨婷报道：7月15日，记者在“顺德鱼生 全球共享”2024顺德鱼生节新闻通气会上获悉，本届鱼生节将于8月16日启动，持续2个月，让全球共享顺德鱼生。
暑假期间，顺德区文化广电旅游体育局开展“游顺德 一口入魂”文旅促消费活动。作为该活动的亮点之一，2024顺德鱼生节分为五大系列：新闻通气会、顺德鱼生节启动仪式、顺德鱼生高质量发展品牌盛典、全城同品风生水起宴、风生水起创意装盘大赛。
2024顺德鱼生节由顺德菜发展促进会主办。该协会旨在将经典顺德菜一一标准化，并规范化培养“凤厨”和“凤师”（凤城厨师、凤城餐饮管理与服务人才的简称）。顺德鱼生是该协会成立后第一个重点推进的菜式。
顺德鱼生。
2023年10月，顺德颁布《中国·顺德鱼生行业安全与高质量发展白皮书》，制订“顺德鱼生”行业高质量发展团体标准。顺德鱼生高质量发展品牌盛典将以“白皮书”为蓝本，邀请有志参与“团体标准”的养殖企业、餐饮企业的标准示范店踏上盛典舞台，向全世界讲述顺德鱼生行业高质量发展的故事，大力弘扬顺德美食。
顺德鱼生风味八阵图是2024顺德鱼生节的重头戏。风味八阵图，乃品鉴顺德鱼生时所必备的八大类美食元素之精妙组合。由盐阵、油阵、酱阵构筑而成的三味阵，与鲜料阵、腌料阵、炸料阵构建而成的三料阵交相辉映，再佐以酒阵和饮品阵两饮阵，共同铸就这独树一帜的八阵奇观。食客可凭自身喜好，在风味八阵图的各类美食元素中随心选取加以搭配，来享用顺德鱼生，体悟那变幻万千、妙不可言的人间至臻美味。
全城同品风生水起宴由顺德十镇街餐饮协会联动，将在8月16日品牌盛典当日一起推出万人“风生水起宴”。各镇街将设立分会场，诚邀各地食客品鉴。当晚7时30分，各分会场将通过大屏幕连线主会场，全城一起“捞起捞起风生水起”。
本届顺德鱼生节还将全程直播，顺德华侨粤菜文化促进会将把直播链接推送给全球数十个国家的海外乡亲，让侨胞们身在异乡也能感受到家乡的热闹氛围。
顺德菜发展促进会、容桂餐饮行业协会会长罗兆波表示，顺德鱼生历史悠久，在全国有一定的知名度。顺德餐饮行业要上下一心，做好食品卫生安全，让食客来顺德食得放心。
编辑丨周师伢
